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| Wenn man etwas Essig
ins Wasser gibt, kann man selbst angeknackste Eier
kochen, ohne das Eiweiß ausläuft. |
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| Eiweiß und
Eigelb trennt man, indem man beides in einen Trichter
gibt. das schwere Eigelb bleibt zurück. |
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| Eischnee bleibt besser
steif, wenn Sie eine Prise salz beimengen. den gleichen
Effekt erzielen Sie, wenn sie zu 7-8 Eiweiß
etwa einen Teelöffel Zitronensaft geben. |
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| Wenn man etwas Essig
ins Wasser gibt, kann man selbst angeknackste Eier
kochen, ohne das Eiweiß ausläuft. |
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| Für luftig-lockere
Omeletts sollte man vor dem Eierschlagen eine Prise
Stärkemehl hinzufügen. |
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| Frische Erbsen behalten
beim kochen ihre schöne Farbe, wenn Sie in
das Kochwasser ein stück Würfelzucker
geben. |
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| Perfekt gekochte
Nudeln oder Spaghetti: Salzwasser mit etwas Butter
oder öl zum kochen bringen, Spaghetti unter
rühren Hineingeben, Deckel darauf und die kochplatte
ausschalten. zirka 15 Minuten ziehen lassen, bis
die Spaghetti gar (al dente) sind. |
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| Um nicht Essbahre
Gewürze leicht aus der Suppe nehmen zu können,
geben Sie die Gewürze in ein Tee-Ei. |
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| Um Geflügel
saftig zu halten, geben Sie es in das kochende Wasser,
außer Sie wollen dass das Fleisch sanft in
der Suppe zieht. |
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| Um Erbsensuppe nicht
anbrennen zu lassen, geben Sie immer ein Stückchen
Brot in die Suppe. |
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| Karotten schmal schneiden
und mit Fisolen in der Pfanne mit einem Löffel
Wasser halb weich dünsten, Blumenkohl und geschnittene
Zucchini dazu geben, weitere zwei Minuten rösten,
mit Gemüsebrühe abschmecken. guten Appetit.
(das Rezept kann mit beliebigem Gemüse gekocht
werden.) |
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| Knusprige Zwiebelringe:
wälzen Sie Zwiebelringe vor dem braten in etwas
Mehl. beim braten werden Sie dann schön braun
und appetitlich knusprig. |
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| senden Sie uns Ihre Kochtipps. |
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